Literacia alimentar e sustentabilidade

>>Livro: “Receitas & Dicas Saborosas, Saudáveis e Sustentáveis”

Livro: “O Livro da Pera Rocha”

Edição: 1ª edição | Junho 2025

Autora: Maria Morais Gama (Nutricionista)

Conteúdo: 44 receitas práticas, sem extremismos, divididas entre pratos doces e salgados, todas usando a Pera Rocha como ingrediente central.

Disponibilidade: Lançado originalmente em agosto de 2025 na Feira Nacional da Pera Rocha. Costuma ser distribuído através de iniciativas e passatempos nas redes sociais oficiais da Pera Rocha do Oeste.

ISBN:	NA
Editor:	Associação Nacional de Produtores da Pera Rocha
Data de Lançamento:	1ª edição \| Junho de 2025
Autora:	Maria Gama, Nutricionista – Põe-te na Linha
Idioma:	Português
Dimensões:	235 x 237 x 12
Encadernação:	Capa dura
Páginas:	96 páginas
Tipo de produto:	Livro
Apoio Técnico:	Mariana Filipe e Mariana Lourenço (estágio académico)
Conceito:	I Wonder
Design e Paginação:	Ana Nunes, Munli
Fotografias:	Martin Vidigal
Depósito Legal nº:	550245/25
Produção:	Coletivo de Produção
Impressão:	Diário do Minho
Classificação Temática da Leader Oeste:	Literacia alimentar e sustentabilidade
Projeto:	PDR2020-10215-092950, Medida 10.2.1.5 – Promoção de Produtos de Qualidade Locais

“Pera Rocha: O sabor autêntico de Portugal em receitas leves, saudáveis, e cheias de frescura – perfeitas para uma alimentação equilibrada e nutritiva.”

Esta obra foi desenvolvida pela nutricionista Maria Gama, em parceria direta com a Associação Nacional de Produtores de Pera Rocha como um projeto promocional e institucional.

O livro conta com 44 receitas saudáveis. Foi lançado de forma exclusiva e apresentado ao público com um showcooking na Feira Nacional da Pera Rocha no Bombarral.

Aqui fica uma pequena amostra do interior do livro, só para aguçar o apetite…

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Livro: “Receitas & Dicas Saborosas, Saudáveis e Sustentáveis”

3ª Edição revista e melhorada| Maio de 2025

Título Original: O Prato Certo. Faz as escolhas certas à mesa! Receitas e Dicas, Saborosas, Saudáveis e Sustentáveis.

Coordenação: Artur Gregório;

Textos: Arlete Rodrigues Filipa Guerreiro;

Receitas e avaliação nutricional: Associação In Loco e equipas PNAES

A Leader Oeste foi uma das entidades promotoras desta iniciativa em conjunto com outras associações e entidades (ver mais abaixo)

Onde adquirir ou consultar: (no site do https://pratocerto.pt) ; fazendo download do PDF (3ª edição) ; pedindo nas instalações da Leader Oeste ou consultando as bibliotecas nacionais.

Ficha Técnica

ISBN:	978-972-8262-28-0
Editor:	Associação IN LOCO
Data de Lançamento:	3ª Edição \| Maio de 2025
Idioma:	Português
Dimensões:	150 x 280 x 16
Encadernação:	capa mole com espiral simples
Páginas:	184
Tipo de produto:	Livro
Parceria com:	Ver Foto em anexo
Classificação Temática da Leader Oeste:	Literacia alimentar e sustentabilidade
EAN:	9789728262280
Projeto:	PNAES

Este não é um livro de receitas

Esta publicação tem como objetivo central demostrar de forma prática com o estilo de vida mediterrânico e a alimentação Mediterrânica podem contribuir para a melhoria da qualidade de vida, para a preservação da biodiversidade, para o combate às alterações climáticas e para o reforço da identidade cultural das comunidades, apenas pelo reforço da capacidade individual em tomar decisões alimentares informadas no dia a dia, que se traduzem numa Alimentação mais saborosa, económica, simples, equilibrada e sustentável.

A alimentação – o ato de comer – é um ato político e o apoderamento alimentar que queremos reforçar com esta publicação, pretendo devolver às pessoas e às comunidades a confiança na sua capacidade de influenciar e determinar o seu futuro.

As receitas e Sugestões aqui partilhadas pela maior concentração de especialistas em alimentação equilibrada e sustentável alguma vez reunida em Portugal, revela de forma surpreendente os segredos das regiões e os contributos da Cultura Alimentar (Gastronomia) para um estilo de vida que nos une e conforta.

Cabe a cada um nós aceitar esta partilha de saberes e sabores das regiões que colaboraram para a construção desta publicação e tornar cada refeição no espaço de convivialidade, de reforço da família, dos amigos e da comunidade.

Nesta edição a cores, para além das receitas, pode consultar um vasto conjunto de informações práticas divididas em grandes pilares setoriais como: tabelas nutricionais, técnicas de economia doméstica, um guia completo de sazonalidade dos alimentos locais, métodos práticos para o aproveitamento integral dos alimentos, técnicas corretas de armazenamento, modelos e dicas para estruturar o menu semanal, gestão do tempo na cozinha, explicação sobre as porções diárias recomendadas de cada grupo de alimentos (cereais, hortícolas, leguminosas) adaptadas à realidade portuguesa; breves sobre a importância social da refeição.